Nemůžete vyplnit toto pole
Domů / recepty

recepty

Pro ty, kdo mají chuť na asijskou kuchyni, ale momentálně se k nám nedostanou, máme pár tipů na lehké, rychlé, asijské recepty. Thajská kuchařka Kannika Hiranrat vybrala hned čtyři typické a v českých podmínkách jednoduše proveditelné recepty. Nechybí ani sladká tečka nakonec.

Sia recepty
Pad See Ew s vepřovým masem

Pad See Ew s vepřovým masem

2 porce / 30 minut příprava

Ingredience:

  • 300 g širokých rýžových nudlí
  • 150–200 g vepřového masa nakrájeného na plátky
  • 2 vejce
  • 100 g brokolice
  • 100 g sójových klíčků
  • 1 lžíce nasekaného česneku
  • 1–2 lžičky tmavé sójové omáčky
  • 1–2 lžíce světlé sójové omáčky
  • 1 lžíce ústřicové omáčky
  • 1–2 lžičky cukru
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • mletý bílý pepř

Postup:

  1. Rýžové nudle namočte na přibližně 20 minut do teplé vody.
  2. Ve woku nebo na větší pánvi rozehřejte olej a krátce orestujte česnek, až se rozvoní.
  3. Přidejte vepřové maso a opékejte téměř doměkka.
  4. Přidejte vejce a lehce je promíchejte s masem.
  5. Přidejte brokolici a krátce ji restujte, aby zůstala křupavá.
  6. Přidejte scezené nudle a opatrně je oddělte.
  7. Dochuťte světlou i tmavou sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou a cukrem.
  8. Na závěr přidejte sójové klíčky a vše krátce promíchejte na vysoké teplotě, aby pokrm získal typickou kouřovou vůni.
  9. Před podáváním posypte mletým bílým pepřem.
Pad Krapow Gai Kai Dao

Pad Krapow Gai Kai Dao

2 porce / 20 minut příprava

Ingredience:

  • 300 g mletého kuřecího masa
  • 4 vejce
  • 1 hrnek lístků thajské bazalky (nebo klasické bazalky)
  • 3–4 stroužky česneku
  • 2–3 chilli papričky
  • 1 lžíce ústřicové omáčky
  • 1 lžíce světlé sójové omáčky
  • 1 lžička tmavé sójové omáčky
  • 1–2 lžičky cukru
  • 2–3 lžíce rostlinného oleje
  • 2 porce vařené jasmínové rýže

Postup:

  1. Ve woku nebo na pánvi rozehřejte olej a orestujte nasekaný česnek s chilli papričkami.
  2. Přidejte mleté kuřecí maso a za stálého míchání jej rozdělte na menší kousky. Restujte, dokud není zcela propečené.
  3. Přidejte ústřicovou omáčku, světlou i tmavou sójovou omáčku a cukr.
  4. Pokud je směs příliš hustá, přilijte malé množství vody a krátce povařte.
  5. Vmíchejte bazalku a nechte ji pouze lehce zavadnout.
  6. Na druhé pánvi usmažte vejce na rozpáleném oleji tak, aby byl bílek křupavý a žloutek zůstal tekutý.
  7. Podávejte s jasmínovou rýží a navrch položte smažené vejce.
Yum Goong Pla Muek

Yum Goong Pla Muek

2 porce / 15 minut příprava

Ingredience:

  • 150 g krevet
  • 150 g olihně
  • 1 červená cibule
  • 2–3 chilli papričky
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 1–2 lžičky cukru
  • 40 g řapíkatého celeru
  • 20 g čerstvého koriandru
  • 50 g rajčat
  • voda na vaření

Postup:

  1. Přiveďte vodu k varu. Přidejte krevety a olihně a krátce je povařte, dokud nejsou hotové. Nepřevařte je, aby zůstaly šťavnaté.
  2. V míse smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr, dokud se cukr nerozpustí.
  3. Přidejte nakrájenou cibuli a chilli papričky.
  4. Vmíchejte uvařené krevety a olihně.
  5. Přidejte na kousky nakrájený řapíkatý celer, rajčata a nasekaný koriandr.
  6. Jemně promíchejte a podle chuti případně dochuťte limetkovou šťávou, rybí omáčkou nebo cukrem.
  7. Podávejte ihned po přípravě.
Jahody s jogurtem

Jahody s jogurtem

2 porce / 10 minut příprava

Ingredience:

  • 300 g čerstvých jahod
  • 1 hrnek bílého jogurtu nebo řeckého jogurtu
  • 3–4 lžíce medu (případně cukru)
  • kostky ledu nebo drcený led (volitelně)

Postup:

  1. Jahody omyjte, nakrájejte a lehce je rozmačkejte vidličkou. Několik větších kousků ponechte pro lepší strukturu.
  2. Přidejte jogurt a důkladně promíchejte.
  3. Vmíchejte med nebo cukr podle chuti.
  4. Ochutnejte a případně doslaďte.
  5. Pokud chcete dezert více vychlazený, přidejte led nebo jej nechte 10–15 minut vychladit v lednici.
  6. Podávejte ihned.

Vietnamská jídla, která rychle uvaříte z v Česku dostupných surovin, připravil i kuchař Kevin Ngu. Zajděte do nejbližší večerky, podívejte se na Kevinova videa a pusťte se do toho.

Sia recepty
SIA - Kevinovy recepty: karamelizovaný bůček

Thit Rang

2 porce / 30 minut příprava

Ingredience:

  • 150 g vepřového bůčku
  • 1 šalotka
  • 1 stroužek česneku
  • 1 g pepře
  • 30 g cukru
  • 20 g rybí omáčky
  • 5 g soli
  • 20 g ústřičné omáčky
  • 20 g jarní cibulky
  • 2 sázená vejce
  • 4 nakládané okurky
  • 2 porce jasmínové rýže
  • 2 g bílých sezamových semínek
  • 100 ml vody

Postup:

  1. Smíchejte ústřičnou omáčku, rybí omáčku, cukr a pepř, marinádu promíchejte.
  2. Vepřové maso nakrájejte na kostky a pomalu opečte na rozpálené pánvi do zlatova.
    Odeberte polovinu tuku, který se uvolnil z masa.
  3. Šalotku a česnek nakrájejte nahrubo a přidejte k masu. Přidejte marinádu.
  4. Vařte maso do měkka a lehce karamelizujte. Na závěr přidejte nakrájenou jarní cibulku.
  5. Na talíř s rýží dejte maso, sázená vejce a nakrájené okurky. Posypte sezamovými semínky.
SIA - Kevinovy recepty: pikantní kuřecí salát

Salát Ga Cay
(Pikantní kuřecí salát)

2 porce / 30 minut příprava

Ingredience:

  • 150 g kuřecích prsou
  • 100 g mixu salátů
  • 30 g sladké kukuřice
  • šťáva z 1,5 citronu (cca 40 g)
  • 5 g soli
  • 100 g oleje
  • 1 pálivá chilli paprička
  • 5 stroužků česneku
  • 30 g rukoly
  • 20 g máty
  • 20 g koriandru
  • 50 g sladké chilli omáčky
  • 1 šalotka
  • 20 g zázvoru

Postup:

  1. Kuřecí maso nakrájejte na nudličky a marinujte se zázvorem, solí, šalotkou, třemi stroužky česneku a olejem. Upečte na pánvi nebo v troubě.
  2. Mix salátů smíchejte s bylinkami a kukuřicí.
  3. Smíchejte sladkou chilli omáčku, citronovou šťávu, 2 stroužky česneku, chilli papričku a špetku soli. Omáčku promíchejte s kuřetem.
  4. Do hlubokého talíře dejte salát smíchaný s kuřetem a přidejte trochu oleje z kuřete. Podle chuti můžete přidat chilli.
SIA - Kevinovy recepty: nudle s kuřecím masem

Mi Xao Ga So M 44
(Nudle s kuřecím masem)

2 porce / 40 minut příprava

Ingredience:

  • 150 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
  • 50 g ústřičné omáčky
  • 3 g soli
  • 1 g pepře
  • 10 g cukru
  • 20 g zázvoru
  • 20 g světlé sójové omáčky
  • 1 cibule
  • 4 ks vaječných nudlí Vimixa
  • 2 jarní cibulky
  • 50 g pórku
  • 1 mrkev
  • 150 ml oleje
  • 2 vejce

Postup:

  1. Kuřecí maso nakrájejte na nudličky. Marinujte s 20 g ústřičné omáčky, zázvorem, polovinou cibule, solí, cukrem a pepřem. Rozehřejte olej a na pánvi orestujte do zlatova.
  2. Vaječné nudle na 2 hodiny namočte v teplé vodě, poté nechte okapat.
  3. Pórek a mrkev nakrájejte na nudličky, jarní cibulku na kolečka.
  4. Do rozpálené pánve přidejte olej, nakrájenou cibuli a vejce. Poté přidejte nudle, sójovou omáčku a ústřičnou omáčku.
  5. Na závěr přidejte zeleninu a vše dobře promíchejte.
SIA - Kevinovy recepty: tempeh po asijsku

Wrap Tofu
(Tempeh po asijsku)

2 porce / 20 minut příprava

Ingredience:

  • 150 g tofu nebo tempehu
  • 50 g majonézy
  • 20 g jarní cibulky nebo pažitky
  • 10 g chilli omáčky srirachay
  • špetka soli a pepře
  • 1 citron
  • ½ okurky
  • 50 g římského nebo ledového salátu
  • 1 rajče
  • 15 g koriandru
  • 15 g máty
  • 2 tortilly

Postup:

  1. Tofu nebo tempeh nakrájejte na hranolky a osmažte.
  2. Připravte majonézový dressing tak, že smícháte majonézu, srirachu, citron, sůl a pepř.
  3. Do tortilly dejte salát, nakrájené rajče, tofu/tempeh, majonézový dressing, mátu a koriandr. Vše zabalte a lehce opečte na pánvi.
SIA - Kevinovy recepty: avokádové smoothie

Avokádové Smoothie

2 porce / 5 minut příprava

Ingredience:

  • ½ avokáda
  • 50 ml kondenzovaného mléka
  • 100 ml kokosové vody
  • 50 ml kokosového mléka
  • 100 g ledu

Postup:

  1. Všechny ingredience rozmixujte do hladka a vypijte co nejdříve.

Co potřebujete najít?