Pekingská kachna a asijská kuchyně - Sia

Together Bruxx Vinohradský Parlament Potrefená Husa Hybernská Potrefená Husa Pardubice Sia restaurant Cukrář Skála Sisters Bistro Foodway Catering Výdejna FWC Návštěvnické centrum Staropramen Wevar
Kariéra

Together

kuchyně

Xiao Long Bao – napařované knedlíčky plněné vývarem a kachním masem

Har Gow – vegetariánské napařované knedlíčky s cuketou, karotkou, houbami a bambusovými výhonky

Grilovaná chobotnice, tamarindová omáčka s černým kardamomem

Tuňák, bílá kachní játra, omáčka s citrónovou trávou

Ústřice na ledu, sójová omáčka, limeta, zelené čili, sezam

Svatojakubská mušle, žluté kari, zelený chřest

Siu Yuk – kantonský křupavý vepřový bok, pošírovaný bok choy, čili omáčka

Tradiční Pekingská kachna servírovaná ve dvou chodech

Nakji Bokkeum – restovaná chobotnice, korejská čili pasta, jarní cibulka, karotka a jasmínová rýže

Jehněčí hřebínek tandoori, kukuřičné kari, čočkový salát

Vepřový satay, arašídová omáčka s čili a okurka s koriandrem a jehněčí hřebínek tandoori, kukuřičné kari, čočkový salát

Singapurské nudle – rýžové nudle, krevety, vepřové char siu, vejce, čili a kurkuma

bar

Hedvábná stezka, koktejl z restaurace Sia, obsahuje gin, karkáde, mango a bitter

Sia Passion, signature koktejl restaurace Sia, obsahuje vodku, sake, liči sirup, sodu, limetu a čili

Hongkong street, signature koktejl restaurace Sia, obsahuje rum, mandarinku, kokos a limetu

signature koktejly z restaurace Sia, Hong Kong Street a Kusuri

Singapore Sling, oblíbený koktejl z restaurace Sia, obsahuje gin, rémy martin, grenadinu, chartreuse verte, limetu, cukrový sirup a ananasový džus

koktejly z baru restaurace Sia

Thai Rose, koktejl z restaurace Sia, obsahuje gin pink strawberry, rose lemonade, crémant rosé, limetu, jahodu a thajskou bazalku

Kyoto Fizz, koktejl z restaurace Sia, obsahuje gin, citron, yuzu, cukrový sirup, prosecco a tymián

koktejl Yashi-Nomi z restaurace Sia s chilli a citronovou trávou infuzovaným ginem, cukrovým sirupem, limetou, kokosovým mlékem a koriandrem

instagram

Sia